Informations pour enseignants et accompagnateurs/trices de groupes

« Cuisiner comme au temps de grand-mère »

«  Plats (Mets) paysans et coutumes gastronomiques de nos ancêtres »

Nombre maximum de participant(e)s :

25 (+3 responsables de classe en guise de surveillance et d’assistance)

Thèmes principaux :

Cuisines et fourneaux (ou fours) en mutation

L’importance de l’alimentation dans le quotidien des paysans

De quels aliments disposaient les gens autrefois ?

Que mangeait-on les jours ouvrables, les jours de fête ?

Que buvait-on ?

Activité :

-         Nous faisons cuire un potage aux légumes

-         Nous préparons une purée de carottes et de pommes de terre

-         Des boulettes comme accompagnement

-         Dessert : flan à la vanille avec crème fraîche et sauce aux framboises

-         Mettre la table, servir les mets, manger en commun

-         Faire la vaisselle et ranger les ustensiles

Déroulement de l’activité :

Deux cuisines en service vers 1800 et 1920 sont visitées en commun. Ensuite, nous nous penchons sur les changements. Le four à bois et à charbon des années 1920 est regardé de plus près. Un feu y est allumé. La cuisson se fait cependant à l’aide du four électrique. Ensemble, on y prépare une soupe aux légumes. Pour le consommé, les légumes sont coupés en fins morceaux. En outre, les élèves préparent une purée de carottes et de pommes de terre. Pour la cuisson, la classe est divisée en deux groupes égaux (répartition à faire préalablement s. v. pl.). Après la visite du musée, le second groupe peut poursuivre le travail culinaire, la préparation des boulettes et du dessert. Ensemble, nous entamons le repas et nous apprenons davantage sur diverses coutumes gastronomiques. Après le repas, il va de soi qu’on fait la vaisselle et qu’on range les ustensiles.

Durée :

environ 4 heures

L’activité se prête à tous les niveaux d’âge à partir de la 3e année d’études.

Frais pour classes scolaire :

-         Sur demande

Compris dans le prix :

-         Entrée au musée

-         Guide

-         Animation (déjeuner)

De bonnes correspondances en autobus existent vers Weiswampach et Troisvierges (gare de la ligne ferroviaire Luxembourg-Liège). A partir de la gare de Maulusmuhle un magnifique sentier touristique conduit directement au musée (4 km). Vers les routes principales N12 Wiltz-Wemperhardt et N7, E420 Diekirch-Wemperhardt, il existe de bonnes liaisons. On peut les atteindre après 3-4 km (arrêt de bus auprès du musée).

Pré inscription et information auprès de:

Musée rural « A Schiewesch » Binsfeld

Téléphone : +352 97 98 20 ou +352 621 135 956

Fax : +352 97 98 19